据悉，这些参展商包括来自香港、亚洲及著名的新旧世界洋酒代理、酒窖及提供酒类相关业务之公司的代表，分别来自阿根廷、澳洲、巴西、智利、法国、德国、意大利、新西兰、葡萄牙、西班牙、南非、中国内地及美国等。主要的展览类别是含酒精饮品、酒类生产及物流所需的设备和服务、酒类产品及器具等。

香港特区政府财政司司长较早前公布的年度财政预算案中提出，免收葡萄酒、啤酒及其它非烈酒酒类饮品的应课税品税，对香港发展酒类贸易，有莫大帮助。据早前香港贸发局进行的一项调查预测，未来五年，亚洲酒类饮品市场将以每年百分之十至百分之二十高速增长，由中国内地及香港、台湾、新加坡和韩国带动。估计亚洲(日本除外)的饮用量在二O一二年将是目前的两倍，总值达一千三百亿港元，到二O一七年将高达二千一百亿港元。